一家四口全患癌都是因為它!醫生曝光的原因為所有人敲響警鐘

來 源:網絡整理移動版2018-12-19 字號:


最近,某節目曝光:北京一位女士,2013年被檢測出患有癌癥。更可怕的是,她的爸爸、哥哥等一家四口全是相繼患癌去世。



到底是什么原因導致一家人都逃脫不了癌癥的陰影?醫生進行了大量的分析實驗,發現王女士家的致癌因素——黃曲霉素


在日常用的砧板、筷子上都發現了黃曲霉菌的存在



黃曲霉素

黃曲霉菌的代謝產物,其滋生的溫度為28-38℃

喜潮濕,一般情況下肉眼看不見。

但它能導致肝癌,還有一些其他癌癥的毒素,

1mg的黃曲霉素就可以導致癌癥發生。

20mg的黃曲霉素一次性攝入直接致成年人死亡

其毒性是氰化鉀的10倍砒霜的68倍

280以上的高溫才能殺滅,

卻極易隱藏在砧板、筷子、發霉食物中。

1毫克致癌,20毫克致命!


黃曲霉毒素,曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡,是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,對肝臟組織的破壞性極強。


它還是我們所知的最強的生物致癌劑,1毫克就是致癌劑量。攝入1毫克就可能致癌,一次性攝入20毫克就能致命。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。



1毫克是多少呢?我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣,重量1.15克。我們把它大約看做1克,也就是說,這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

我們日常中不注意,今天吃了0.1毫克,明天攝入0.2毫克,日積月累,就會導致胃癌、肝癌、腸癌等的發生。


所以說,平時生活在一起,共用砧板、筷子,飲食也基本相同,一家四口都患癌也就不足為奇了!


黃曲霉素:日常這些食物中都有


更讓人無奈的是,這種劇毒致癌物就存在于我們的日常生活中:


1
久泡的木耳

專家介紹,木耳含有大量的蛋白質和纖維素,本身是沒有毒素的,久泡后,可能會變質產生類似的生物毒素,或者滋生細菌和真菌等致病微生物。



2
發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子,一定要及時吐掉并且漱口,因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃曲霉毒素,經常攝入會增加肝癌風險。

3
劣質的芝麻醬

有些商家為降低成本,用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬,其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。而且這種加工后的產品,可比發霉花生難識別多了!


4
變質的大米

別以為做熟了就能放松警惕,變質的米飯也是最容易產生黃曲霉毒素的!


5
發霉的玉米

黃曲霉素藏在發霉的食物里,我們常吃的大米、小米、豆類,尤其是在高溫濕潤的環境下,一旦霉變也會陷入它的魔爪。



6
放久了的花生

黃曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米等。淀粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃曲霉菌。



7
小作坊的自榨油

一些油料作物如花生、玉米等在儲存過程中如果發霉,榨得的油中還可能帶入黃曲霉素。而一些小作坊壓榨機或家用榨油機工藝簡單,缺乏除去有害物質的工藝,不能對原材料進行精煉。

如何遠離黃曲霉素


高溫能殺死黃曲霉素嗎?能,但黃曲霉素要280°的高溫才能殺死,水的沸點是100°,所以用水煮發霉的花生、玉米是很難殺死黃曲霉素的。



連消毒碗柜都不行,黃曲霉素對紫外線有抵抗力。但是,這樣做可以遠離這個致命殺手!


1
丟掉霉變糧粒

由于黃曲霉素在整批糧食中的污染分布不均勻,烹飪前要把霉爛、長毛的花生、豆類及時丟掉。不要用水洗掉或者把霉變部分去掉,這是不行的,因為黃曲霉中毒只需要一點點就會中毒,肉眼看不見的不一定就沒有毒素。


2
吃到苦的堅果一定要吐掉

吃堅果盡量不要用嘴破殼。勤快一點,用手剝,壞的不要吃,盡量減少黃曲霉的污染。


3
保持筷子、菜板干燥

筷子和菜板洗完盡量放在可瀝水的地方。筷子盒盡量保持干燥且筷子要頭朝上。定期清理筷子盒,底部容易長霉。菜板盡量做到生熟分開,用完后要及時清洗,不留食物殘渣。


4
盡量不要囤積食物

盡量不要囤積食物。避免黃曲霉毒素最有效的方法就是斬斷源頭,防止食物霉變產生黃曲霉毒素。購買食物時,如果發現包裝不清潔、已破損不要買;購買堅果應盡量選擇小包裝。買回家后,最好在低溫、通風、干燥處保存(溫度最好在20℃以下,相對濕度在80%以下),,并避免陽光直接照射。



來源:健康時報(ID:jksb2013)

新媒體編輯 李杰

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